胡萝卜擦丝加盐腌制出水
蛋清分离搅拌蛋黄液
姜剁碎
胡萝卜做干水分加胡椒粉鸡精搅拌均匀,分次加淀粉拌均匀加一半姜碎倒入蛋黄
备用
起锅烧油倒入蛋清定型后盛出
另起锅加油加另一半姜末中火炒胡萝卜丝(定型后搅散炒干) 加适量水加一丢丢盐,小伙炒干水分沿过便加入米错黄酒翻锅出盘
点缀一下