1⃣️ 鸡胸肉切丁加盐 黑胡椒 料酒 生抽 老抽 搅拌均匀腌制10分钟。加入淀粉搅拌均匀加清油封浆。
2⃣️ 锅中烧油,油热下肉炸至金黄,🉑️复炸一遍。
3⃣️ 锅中底油,下姜 、蒜末炒香加干辣椒翻炒加入炸好的肉小火煸出香味。再下入葱花、白芝麻增香,翻炒均匀出锅。
我用的是鸡胸肉,大家可以用鸡腿肉。煸肉时时间长一点,比较好入味。