这个水油皮成品大概355克 密封保存30分钟后分9份 每份大概40克
油酥成品225克左右 再把油酥分三份 每份约75克 分别加上紫薯粉 抹茶粉 胡萝卜粉
水油皮分九份。油酥每个颜色再分九份 记得每一步都要用保鲜膜盖住
把水油皮包上各个颜色的油酥 按上到下这样摆颜色 包紧 全部包起来 保鲜膜包裹静待十分钟左右
用擀面杖在中间向上擀开 再向下擀开 卷起来
像这样卷起来
再把第一个圈起来的按扁 用擀面杖在中间向上擀开 再向下擀开 卷起来
拿第一个圈起来的 中间对半切开
把切开中间花纹漂亮的放下面 按扁 擀成圆形 包上大概30克左右的馅
包好的成品 预热烤箱。放入蛋黄酥180度烤30分钟
出炉
如果想五种颜色 就把油酥分五份加上果蔬粉 记录成品配方 成功