水烧热后关火，把盆放入水中，倒入猪油先融化猪油，后加入（3、4、5、6、7的融合体）搅拌均匀，微凉后加入（9、10融合体）搅拌无干粉即可。（不能揉面只能压面）
把饼皮压薄在烤盘，盖上保鲜膜，松弛冷冻1个小时左右分成29-30左右克1个的饼皮共40个
1000克馅分成每个25克1个共40个
馅里包上3克的流心，把馅搓圆冰冻冰箱1个小时左右
把冰冻的饼皮和馅心包好搓成椭圆形，沾上适量低粉，把63寸模具刷上低粉压出形状，在烤盘垫上烤纸，放上月饼后，冰箱冷冻隔夜12小时以上。用2个正方烤盘，每盘放16个，1个小圆盘，每盘8个。共三盘。
要烤时烤箱提前半小时预热上下火200度（我的烤箱预热230度），放烤箱中层，温度200度先烤（我的烤箱220度），烤盘从冰箱拿出马上快速进烤箱，第一次烤：烤8分钟后，取出烤盘后，在月饼上刷上蛋液（蛋液一个大鸡蛋去蛋清后加入10克水混合过筛后用），第二次把烤盘换个方向烤4分钟后，拿出烤盘在月饼上刷上蛋液后，把烤盘换个方向再一次烤4分钟。如果表皮湿湿的，表皮有油出来，月饼底上有油或月饼四周湿湿的的有透明状，都是表皮还没烤好，（主要看实际表皮状态决定烤没烤好）接下来我的烤箱温度调到230度，2-3分钟烤后拿出。三盘轮换交换着烤。直到外皮发白有小裂纹，表皮比较干才算烤好的状态。后拿出放冷后包装密封，3天内吃完哦！
内包装7.5透明托，外包装袋10*13.5
拉丝月饼40个的拉丝用量：糯米粉33克，糖粉13.2克，椰浆13.2克，纯牛奶73.2克，玉米淀粉6.4克，以上混合后过筛，水开上锅蒸15分钟后，开盖放入无盐黄油6.4克，化开搅打出飘带一样的不断。后装袋密封备用。