Ju

作者： 学做菜的Queen

210914-7-6 C 龙虾2吃： 是4斤大花龙。 处理：放血（放尿）尾巴那里剪开握紧龙虾竖起来，会自然都流光光。再对称切成两半。把肠去掉。头部有白色那个一条像虫的可留可不留（我是都去掉了的），把脚脚的毛尖尖剪掉。龙虾处理好就得立马做！ 一边做芝士意面焗，一边做龙虾黄金蒸蛋： （1）芝士意面焗： 把肉肉剔下来，肉肉剪成大块。壳放蒸箱蒸5分钟。 一大碗清水，6片芝士，小块黄油，三汤勺炼乳，三汤勺稀奶油，一把马苏里拉芝士碎，盐，鸡精，白胡椒粉，放龙虾煮开，就勾芡至浓稠。 把龙虾肉肉锅里捞出来摆放在虾壳里。上面铺一层马苏里拉芝士碎。 然后放入烤箱220度烤大概五六分钟左右，至表皮局部焦糖色。 期间把意面煮熟（水要得多，水里放盐，大概煮15分钟～20分钟至自己喜欢的软硬程度）。过凉水。 把意面放入锅里芝士汤里煮透。然后卷起来摆盘，然后摆放烤好的龙虾。撒些芝士粉，干香草碎。 要点： 1 芝士做法我做了很多很多次了，这个是粤菜中龙虾做法点击率最高的一道菜。 2 如果把意面放盘里，上面铺芝士，和龙虾一起去烤箱烤，更好。但是我家盘子不符，只能后面再组合。 推荐指数：★★★★★★★

用料

• 凉水
• 奶油
• 干香草
• 干香草碎
• 意大利面
• 水
• 油
• 清水
• 炼乳
• 白胡椒
• 白胡椒粉
• 盐
• 糖
• 糖色
• 肉
• 芝士粉
• 虾仁
• 蛋
• 香草
• 马苏里拉
• 鸡
• 鸡精
• 黄油
• 龙虾

Ju的做法步骤

步骤 1

我做了很多很多次了，这个是粤菜中龙虾做法点击率最高的一道菜。

步骤 2

2 如果把意面放盘里，上面铺芝士，和龙虾一起去烤箱烤，更好。但是我家盘子不符，只能后面再组合。

步骤 3

推荐指数：★★★★★★★

步骤 4

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 27

无图

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菜谱创建时间：2021-09-21 23:47:05