中国风冰皮月饼

作者： 童玲_

用料

• 糯米粉 50克
• 粘米粉 50克
• 澄粉 30克
• 炼奶 30克
• 纯牛奶 230克
• 糖粉 50克
• 玉米油 30克

中国风冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

把冰皮月饼所需的糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入大碗中。加入纯牛奶，用打蛋器将全部粉类混匀。 再加入玉米油和炼奶混合均匀，直到看不见玉米油，面糊就出来啦。 把冰皮面糊放入锅具，在沸腾的水中用大火蒸25分钟，直到看不见面糊，熟透为止。

步骤 2

冰皮面糊出锅之后为了让它能均匀散热，要用筷子搓散它，放另外一盘冷却

步骤 3

冷却，不烫手后就可以揉成面团了

步骤 4

把冰皮和馅料分成小份，冰皮月饼跟传统月饼不一样，并不是皮越薄越好，一般馅料和皮的比例1：1就可以了，50g的模具，皮和馅料分别都是25g

步骤 5

然后像包包子一样把馅料包进去

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步骤 6

步骤 6

模具压出形状，可以用蔬果粉调自己喜欢的颜色

步骤 7

这几年做的一些月饼

步骤 8

2018年做的

步骤 9

可以买一些好看盒子做手伴礼送朋友

步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2021-09-21 13:17:39