超简单的懒人卤水

作者： 夜如磐

用料

• 干辣椒 50个
• 酱油 1勺
• 水 3000克
• 老抽 20克
• 花椒 20克
• 卤水 1000克

超简单的懒人卤水的做法步骤

步骤 1

直接超市买卤水汁1000克左右 按1：3兑水，加老抽上色代替糖色

步骤 2

倒三分之一包十三香代替各种香料

步骤 3

丢个猪骨浓汤代替熬汤底。

步骤 4

卤水煮好，喜欢吃辣就加干辣椒，喜欢麻辣就加花辣。

步骤 5

猪耳出水，冷水下锅煮十分钟。

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步骤 6

步骤 6

牛腱子或者猪头肉，猪心之类都要出水。

步骤 7

猪耳放卤水卤二十分钟，关火泡两小时入味。

步骤 8

鸡卤15分钟，泡两小时。

步骤 9

牛腱子要卤四十分钟，泡两小时。

步骤 10

成品展示

步骤 11

牛肉要放冷了切筋道。

步骤 12

卤水可以反复使用，一周用一次的话需放冰箱，如果第二天继续用的话只要烧开盖上盖就行，不会坏，老卤水味道更好。

菜谱创建时间：2021-09-21 03:24:28