简易卤蛋蛋

作者： 潘潘的娘

突然想吃卤蛋，也觉得容易做，就自己动手试试。

用料

• 鸡蛋 10个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 一小块
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 胡椒 6粒
• 草果 1个
• 盐 1小勺
• 姜 2片

简易卤蛋蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋十颗，凉水放入鸡蛋，煮熟即可，过冷河。

步骤 2

用不锈钢勺子背轻轻敲打，蛋壳轻微裂开，待用。

步骤 3

把配料用能没过鸡蛋的水量煮8分钟，此时香味四溢，再加入红茶煮2分钟。

步骤 4

把鸡蛋放进色香鲜美的酱汤里。

步骤 5

大火煮开，小火慢炖10分钟。

步骤 6

熄火焖泡。

步骤 7

浸泡了一晚上，第二天再煮开即可食用，嗯，色香味美。

菜谱创建时间：2021-09-20 23:06:48