红烧柚子皮

作者： 冬冬love美食

用料

• 柚子皮 1个
• 豆豉 1勺
• 葱 2根
• 小米辣 1个
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 蒜 6瓣
• 盐 1小勺
• 老抽 半勺
• 老干妈 1勺
• 料酒 1勺
• 香油 半勺

红烧柚子皮的做法步骤

步骤 1

准备一个柚子皮，要肉厚些的。

步骤 2

削好皮后水煮三分钟。

步骤 3

要用铲子压一下，这样才能更好的煮出苦水。

步骤 4

把煮好的柚子皮泡凉水6个小时，中途换水三次，还要反复挤出苦水。

步骤 5

把柚子皮的水分挤干。

步骤 6

切成小丁。

步骤 7

准备配料:豆豉、蒜米、老干妈、和小米辣。

步骤 8

锅里放油，要稍微多一些，爆香配料。

步骤 9

倒入柚子皮。

步骤 10

快速翻炒均匀。

步骤 11

准备料汁:200ml水加1小勺盐、1勺耗油、2勺酱油、半勺老抽、1勺料酒、半勺香油，搅拌均匀。

步骤 12

倒入料汁，再加一碗清水。

步骤 13

盖上锅盖焖五分钟。

步骤 14

煮至汤汁收干。

步骤 15

撒上小葱，起锅装盘。

步骤 16

一口下去，汁水爆满。没吃过的亲可以试试看哦。

菜谱创建时间：2021-09-20 22:31:44