虾洗干净,剪掉虾头,剪开虾背去掉虾线。
配料的处理方式如上图,切大块一些,等下炒才不会炒焦。葱把葱白部分切段,葱叶留着等下用。
调料碗
多一点油,爆炒葱姜蒜辣椒。
炒香以后放虾进去,翻炒几下盖上锅盖焖一会儿。等虾的颜色焖出来了,虾壳焖脆了就可以下调料。
下调料翻炒一会,加入大段葱叶。
出锅了