鱼要洗干净，把头，腮，还有腹部的血块儿都要清洗干净，这样鱼不会腥
鱼肚子里放入葱段儿，放料酒腌制一会儿。
放油把鱼煎成两面金黄，挑出烧糊的葱段儿。
放入料酒，生抽，耗油和水，盖上锅盖煮，十五分钟左右。
撒上葱花，香菜，就可以出锅了。