麦西恩鸡蛋卷饼脆

作者： 双鱼君

卷饼卷一切，不过我更喜欢这款，非常快手好吃的鸡蛋卷饼，吃出了煎饼果子的感觉，真是早餐好搭档。

用料

• 麦西恩卷饼 一包
• 鸡蛋 1个（一份量）
• 橄榄油 少许勺
• 松仁（或者其他坚果） 随意
• 芝士片 1片（一份量）
• 肉松 随意

麦西恩鸡蛋卷饼脆的做法步骤

步骤 1

先准备卷饼脆，将卷饼从袋内取出，切成小（切之前也可以在饼面刷一层橄榄油，会更松脆）。

步骤 2

将切好的卷饼平铺在烤盘上，千万不要叠放！

步骤 3

烤箱预热180度，烤15分钟左右。我用风炉160度，15-18分钟。

步骤 4

烤好后的卷饼放凉后密封保存。平时也可以当零食，比薯片更健康。

步骤 5

现在开始做卷饼，将一张或者半张卷饼放平底锅稍微加热至饼皮柔软。

步骤 6

先拿出卷饼，锅内放一点点油，打入一颗鸡蛋，用硅胶刮刀打散。

步骤 7

将卷饼盖在鸡蛋上，用刮刀按压，让鸡蛋和饼皮结合，然后翻面，再加热半分钟左右，喜欢饼皮稍脆的这一步可以多加热一会儿。一定用中小火，否则会焦。

步骤 8

把完成的鸡蛋卷饼从锅内转移到盘子中，在饼面加上松仁（也可以是其他坚果），放上事先烤好的饼脆，卷起来就可以啦。

步骤 9

我喜欢用半张饼，关火后在鸡蛋饼皮上放一片芝士片，让锅内余温将芝士片稍微融化再取出。

步骤 10

半张饼皮的后续操作和前面一样，加入你喜欢的配料，再卷起就好啦。

步骤 11

也可以卷饼取出后趁热刨一些芝士碎，增加口味。

步骤 12

饼脆一定要加，是这款卷饼的灵魂！

步骤 13

这款是菠菜味的。

步骤 14

是不是很诱人。

步骤 15

加入牛油果的卷饼更加的口感丰富。

步骤 16

卷饼脆一定要放，不一定是同款的饼和饼脆哦，都可以搭配。

步骤 17

开吃！

麦西恩鸡蛋卷饼脆的小贴士

制作卷饼一定要用不沾平底锅。 烤箱温度仅供参考。 卷饼配料随意，但是不建议再加盐，因为饼本身有一点咸味的。

菜谱创建时间：2021-09-20 08:45:20