听说口感像蛋糕的月饼🥞

作者： 天天吃吃不厌

方子缘于网络“老爸”的食谱，因为不用繁杂的转化糖浆、枧水等就被种草了，一路做下来后感觉确实比较轻松就能完成。 针对自己所需的实际用量稍微改变了一下 期待回油后的好口感🤦‍♀️

用料

• 鸡蛋 1个
• 白糖 30克
• 蜂蜜 15克
• 玉米油 30克
• 奶粉 25～30克
• 盐 0.5克
• 泡打粉 1克
• 低粉 100克
• 豆沙 适量

听说口感像蛋糕的月饼🥞的做法步骤

步骤 1

碗中打入大半个鸡蛋（留小半个等下刷饼皮用） 30克白糖，15克蜂蜜用打蛋器高速打发至白糖融化

步骤 2

一直打发至颜色变成奶白色的酸奶状

步骤 3

接着加入30克玉米油，0.5克盐，1克泡打粉翻拌一下，最后加入100克低粉，25～30克奶粉（视面团的干湿度适量增减）

步骤 4

用刮刀翻拌均匀放入冰箱冷藏一下

步骤 5

准备馅料部分：红豆沙分成每个25克的小团8个，揉成团备用

步骤 6

拿出冰箱冷藏好的面团，也分成每个25克的面团8个（这是饼皮部分）

步骤 7

取一个饼皮按扁中间放入豆沙馅

步骤 8

放入手掌虎口位置另一只手轻轻往上推直至全部包好

步骤 9

蘸上少量熟粉防沾，然后用模具轻轻按压几下

步骤 10

一个漂亮的生胚就做好了（我这个做好是50克一个的量）

步骤 11

做好后也可以放入模具中一起烤

步骤 12

来个进炉前的集体照😄

步骤 13

剩下的小半个鸡蛋用两滴蜂蜜调和一下

步骤 14

烤箱预热后180度烤5分钟取出刷蛋黄液（刷之前蛋黄液要稍微搅拌一下），薄薄的刷一层就可以了 刷好再次放入烤箱烤10分钟

步骤 15

取出晾晾后装袋保存等待回油后的好味道😋

步骤 16

我还做了一些五仁椒盐馅的

步骤 17

不知道味道如何😄

步骤 18

期待3天后😍😋😋

菜谱创建时间：2021-09-19 15:16:52