锅包肉

作者： 咚咚壹

用料

• 猪里脊肉400克 淀粉适量 胡萝卜适量 姜适量 葱适量 白糖5克 白醋5克 盐2.5克老抽

锅包肉的做法步骤

步骤 1

准备一个小碗，放入一些土豆淀粉，加入适量的常温的水，然后用勺子搅拌均匀，放在旁边

步骤 2

里脊肉洗净切成厚约0.2厘米的片，放葱姜水腌制十五分钟

步骤 3

放入水淀粉抓匀，让肉片都裹上淀粉糊，再放一勺油抓匀。

步骤 4

起锅烧油，等到油温七成热左右，放入肉片炸，炸到金黄捞出，再复炸一遍。

步骤 5

另起锅烧油，把葱姜，胡萝卜丝放入煸炒，放入白糖和醋和清水，把炸好的肉放入其中，均匀的裹上汁就可以出锅了。

锅包肉的小贴士

肉最好在没完全化的时候切，这样比较好切。 和淀粉糊加水时一点一点加，不要调稀了。

菜谱创建时间：2021-09-16 20:20:56