金沙咸蛋黄肉松馅（广式月饼）

作者： 虾大爷

用这个馅料做月饼建议4：6 配方1口感绵柔一些咸香一些，配方2肉感浓郁一些，实话我觉得都好吃，两个配方成本是差不多的，但是我比较喜欢吃肉松，所以内心偏向配方2多一些， 肉松我用的是味斯美原味金黄色松松B级，好吃实惠～也可以换成辣松或者海苔松，咸蛋黄是在市场上买的咸鸭蛋自己磕的，一个蛋黄大概10-16克 😊😊😊😊😊😊😊 广式月饼制作：https://www.xiachufang.com/recipe/105920104/

用料

• 配方1:
• 肉松 100克
• 咸蛋黄 200克
• 莲蓉馅 310克
• 白芝麻 20克
• 配方2
• 肉松 170克
• 咸蛋黄 60克
• 白芝麻 30克
• 莲蓉馅 440克
• 🥰🥰🥰
• 成品 630－700克
• 🤡可做月饼数量（4:6）
• 75g月饼 14个
• 50g月饼 21个

金沙咸蛋黄肉松馅（广式月饼）的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄烤箱180度6分钟烤熟后压碎，油也不要放过

步骤 2

白芝麻炒香

步骤 3

芝麻和肉松还有咸蛋黄碎一起捞匀

步骤 4

加入莲蓉揉匀就可以用了

步骤 5

做了小花生🥮

菜谱创建时间：2021-09-16 15:30:43