山药糯米月饼（紫薯芋泥馅）

作者： 甜不辣天不亮

紫薯芋泥yyds～

用料

• 饼皮：
• 山药 200克（3-4根）
• 糯米粉 30克
• 糖粉 20克
• 奶粉 10克
• 内馅：
• 芋泥 100克
• 紫薯 20克
• 炼乳 20克
• 免煮珍珠（焙小姐） 20克

山药糯米月饼（紫薯芋泥馅）的做法步骤

步骤 1

铁棍山药去皮切小块，冷水上锅蒸20分钟。

步骤 2

冷冻芋泥和紫薯泥，和山药一起蒸～ 也可以用新鲜的～

步骤 3

买的免煮珍珠，沸水里泡2分钟就可以，没有硬芯很Q弹（图片里我放了三包共60g）。

步骤 4

紫薯芋泥加炼乳搅拌混匀，冷冻20分钟。 （太湿的话可以冷冻冷藏或者加入奶粉）

步骤 5

山药捣成泥（也可以用料理机或者过筛，这样更细腻），加入糖粉，奶粉，糯米粉，搓成光滑无干粉的面团。（不同糯米粉吸水性不同，注意少量多次，过干了加点牛奶）

步骤 6

称取每个约30-35g的面团。

步骤 7

紫薯芋泥包裹珍珠，搓成球，每个约摸20-25g。

步骤 8

像包汤圆一样包起来，表面拍点糯米粉，可以更好地脱模。

步骤 9

冷水上锅蒸10分钟即可。

步骤 10

有点像馒头，哈哈～

步骤 11

可以用可食用的珍珠装饰一下～

步骤 12

糯糯的，蒸出来的月饼，好吃不上火～

步骤 13

可以打包起来～放凉了也能吃。

菜谱创建时间：2021-09-16 07:13:03