自制草莓馅🍓（草莓馅饼，草莓酥、草莓月饼🥮）

作者： 蔡小胖美食

小时候最喜欢吃水果味的月饼了🥮，草莓🍓、哈密瓜🍈、凤梨🍍……今天来自制草莓味馅，好吃又健康。。。 🍓草莓季节的草莓很鲜甜，现在这时候不是草莓季节，在超市买的草莓酸的很😭😭，糖的甜度可根据情况/草莓的酸甜程度来调整哈！😂 🍓草莓馅大概有260克左右，需要多做的材料翻倍就行👌。

用料

• 草莓 400克
• 细砂糖 120克（可调整）
• 麦芽糖 40克
• 玉米油 20克
• 熟糯米粉（可放可不放） 适量

自制草莓馅🍓（草莓馅饼，草莓酥、草莓月饼🥮）的做法步骤

步骤 1

草莓去蒂，洗干净。

步骤 2

切小块。

步骤 3

放料理机打碎，打成泥～

步骤 4

草莓打成泥后的样子。

步骤 5

可以用过滤网把草莓泥中的草莓籽过滤出来，（想要馅炒的美观就要过滤掉草莓籽…） 哈哈…看个人喜欢😘（我没过滤的，喜欢留着，咬着草莓籽也嚼劲😂😂）

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步骤 6

步骤 6

不粘锅熬煮～

步骤 7

炒水分少一点后，加入玉米油，继续翻炒～

步骤 8

待玉米油完全吸收后，加入细砂糖，翻拌均匀。

步骤 9

糖融化后，草莓馅会变稀，继续翻炒

步骤 10

炒到水分变少，稍微粘稠了加入麦芽糖

步骤 11

继续翻炒～加油💪

步骤 12

看到一点效果了，继续努力，小火不停翻炒

步骤 13

🍓馅料炒快好了的时候可加入适量的熟糯米粉（让草莓馅更粘稠些） ，，翻拌到没有干粉，炒成团就可以了✌️ （熟糯米粉可放可不放，我这次没放的🤪）

步骤 14

大功告成✌️，草莓馅月饼🥮搞起来😘🥰 有草莓籽确实有点影响美观🤣，下次我去掉草莓籽试试😄

自制草莓馅🍓（草莓馅饼，草莓酥、草莓月饼🥮）的小贴士

想要其他水果馅料做法，或者红豆沙、莲蓉馅做法等等，在我的下厨房菜谱有的❤️

菜谱创建时间：2021-09-15 12:17:01