超快手的德国地道苹果派

作者： Afu正在厨房中

方子来自德国男友，这款经典的苹果派是我们日常做的最多的甜点～ 德国苹果派顶部的酥皮配上苹果、干果、肉桂粉的甜馅，烘烤至外皮酥脆，里面酸甜。 30分钟制作，45分钟烘烤，共1小时15分钟；普通40升（38x31x2.5）烤箱配套的烤盘尺寸刚好，做小尺寸可减半材料；

用料

• #底部面团
• 面粉 300克
• 黄油或植物黄油 200克
• 细糖 100克
• 鸡蛋 1只
• 香草糖（可替代） 一包8克
• #苹果馅
• 苹果块 700克
• 苹果泥酱 350克
• #顶部酥皮
• 面粉 275克
• 黄油或植物黄油 200克
• 细糖 125克内
• 肉桂粉 1小勺
• 盐 1小撮
• 任意坚果 适量

超快手的德国地道苹果派的做法步骤

步骤 1

底部面团： 混合面粉，黄油，糖，鸡蛋，香草糖。香草糖无法买到话，可以用细砂糖混合适量香草精代替。

步骤 2

用电动和面钩混合均匀至面团表面光滑。

步骤 3

轻柔后均匀按压在烤盘底部（可提前垫油纸）

步骤 4

苹果馅： 苹果削皮去核切成小块，苹果最好选酸甜口味，且苹果香浓郁的。

步骤 5

与苹果酱充份搅拌均匀，喜欢肉桂的可以多加一点肉桂。 苹果酱可以买超市德国进口的瓶装苹果泥，注意不是抹面包的苹果酱。也可以自己熬制苹果泥。

步骤 6

超市可以买到的苹果泥，类似产品不同品牌均可。

步骤 7

苹果馅料均匀铺在底层面团上

步骤 8

顶部酥皮：加热黄油至融化，静止冷却

步骤 9

面粉 糖 肉桂 干果碎混合均匀。

步骤 10

之后加入之前融化的黄油，温度稍低后混合，混合后的面粉变得比较干燥，用手搓成碎屑。

步骤 11

均匀撒在蛋糕顶部

步骤 12

烤箱预热175度 中间层烤制45分钟，并开热风功能 喜欢焦香一点的可以追加10分钟

步骤 13

温热的苹果派是最美味的时候，搭配冰激淋或奶油超级赞哇～ 吃不完的派可以放冰箱冷冻，之后烤箱加热即可。

超快手的德国地道苹果派的小贴士

每份: 热量6693kal; 蛋白质71.3g; 脂肪346.54g; 碳水化合物830.6g;

菜谱创建时间：2021-09-14 17:47:54