自制猪肉脯（烤箱版）

作者： 不爱做饭的杨白羊

实现猪肉脯自由

用料

• 猪里脊肉 500克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 生抽 3勺
• 蚝油 15克
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 黑胡椒 适量
• （中途刷蜂蜜水）
• 蜂蜜+ 少量水 适量
• 白芝麻 适量

自制猪肉脯（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

准备一斤的新鲜猪里脊肉

步骤 2

洗净 切块 放入绞肉机

步骤 3

打成肉末

步骤 4

加入以上调料，搅拌均匀，多搅一会儿，直到变得粘稠，会更劲道～ 盖上保鲜膜冷藏1小时

步骤 5

取适量肉末，放在油纸上，盖上一层油纸或者保鲜膜，用擀面杖压平，不要太厚

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步骤 6

步骤 6

压成这个样子就差不多了，可以再薄一些～

步骤 7

烤箱上下火预热180度，烤10分钟，刷上蜂蜜水，再入烤箱烤5分钟

步骤 8

取出，第二次刷蜂蜜水，撒上白芝麻，再次入烤箱烘烤5分钟左右。（如果水分比较大可以多烤一会，根据自己烤箱脾气来调整）

步骤 9

晾凉，切掉烤焦的部分

步骤 10

切块～

步骤 11

装盘

步骤 12

成品

步骤 13

拍照，修图，搞定✌🏽 （大家记得交作业哟😍😍）

自制猪肉脯（烤箱版）的小贴士

此配方没有加红曲粉，因为加了老抽，成品颜色也还不错～

菜谱创建时间：2021-09-14 16:35:25