低碳超柔软无糖无油吐司

作者： 盘子的食光

🌟1份321kcal/ 202g，蛋脂碳纤=48，7，5，16 标准的5:3:2 ⚠️减少手揉时间tips见步骤一

用料

• 洋车 4g
• 燕麦纤维 5克
• 亚麻籽粉 10克
• 全麦粉 4克
• 谷朊粉 45g
• 代糖 10克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个中等
• 牛奶 105克
• 菊粉 4g
• 耐糖酵母 5g

低碳超柔软无糖无油吐司的做法步骤

步骤 1

1.除了酵母和盐，所有粉蛋奶混合均匀揉成团。 2.保鲜膜包裹住冷藏5-6h 3.取出加入酵母和盐，反复手揉摔打。（⚠️想要组织细密就揉出膜，不然就是我做的那种大气孔😅我觉得不影响吃哈哈。有厨师机最好啦，直接揉出膜） 4.摊薄卷起来放进吐司盒（⚠️我没整型随便卷了卷塞进去450g带盖子的盒子，所以烤出来像被雷劈了……）

步骤 2

1.放进烤箱放碗热水，发酵2h（⚠️根据发酵状态来，不是固定2h，发酵到放进去时候的2倍大就OK） 2. 发酵完成，180度40-45min（⚠️根据你们家烤箱脾性，30min看看外壳变色了就可以降低温度延长时间。用牙签戳入没有粘黏物就熟了） 3.烤制完成立刻取出，吐司盒侧倒，降温后即可取出。切片冷冻保存，吃的时候冷冻取出直接微波炉加热恢复柔软。

步骤 3

很软软软的哦～ 推荐吃法：1.微波炉加热恢复柔软后，涂果酱/浸泡牛奶 2.面包机烤脆直接吃 3.涂抹软化的黄油混合蒜和香菜、糖盐，烤脆。（蒜香法棍） 🌟冷冻拿出来，空气炸锅180度15min，烤脆太好吃了，再蘸牛奶，浸润饱满，绝了😭一天吃一整个热量都没问题

步骤 4

营养，碳水其中16g是纤维，只有5g净碳水～

菜谱创建时间：2021-09-13 02:43:49