清蒸三门青蟹

作者： _Blanche。

都说是“九雌十雄”，九月份和十月份分别吃雌蟹和雄性是最肥美的，百蟹肥，三門青蟹味最味美～

用料

• 蟹 6只
• 姜片 适量
• 姜末 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 葱花 适量

清蒸三门青蟹的做法步骤

步骤 1

准备了六只青蟹。

步骤 2

用筷子戳其双眼破坏青蟹的中枢神经(比较残忍)，

步骤 3

等蟹爪子不动了，解开绳子，用牙刷把蟹外壳刷干净。

步骤 4

清水放适量料酒，直接把洗好的青蟹放在锅中蒸20分钟即可(蒸的时候青蟹的肚底一定要向上，否则蟹的汁子会流失）。

步骤 5

蒸的空隙，备好蘸料汁：葱、姜、生抽、醋适量凉拌均匀即可。（根据个人口味调味）

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步骤 6

步骤 6

出锅后，加上个人口味调配的蘸料即可。 　　

清蒸三门青蟹的小贴士

洗螃蟹有点难度，要胆大心细哦～

菜谱创建时间：2021-09-12 22:14:28