水光肌牛奶馒头

作者： yu琦kiki

作为一名南方人，对面食情有独钟。喜欢筋道扎实口感的姊妹们一定要试试，50%的水量。揉面前后大概20分钟左右。整个过程只需要一发哦，省时省力。

用料

• 中筋面粉 300克
• 冰牛奶 150克
• 酵母 2.5克
• 白砂糖 25克
• 盐 3克
• 猪油 15克

水光肌牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

用冰牛奶和酵母搅拌均匀，加入糖，盐，用筷子搅成絮状。

步骤 2

用手揉成团

步骤 3

放在光滑的操作台上揉搓

步骤 4

揉到面团光滑加入猪油，这个过程我只用了10分钟左右，面团肉眼可见的光滑了。

步骤 5

再揉3分钟左右，分剂子，大概80克左右一个。

步骤 6

每一个戗面粉5-10克左右，揉50下左右一个，整成圆形

步骤 7

上锅醒发20-25分钟

步骤 8

醒发后的馒头中小火蒸15分钟。

步骤 9

蒸好后闷3分钟出锅。

步骤 10

出锅啦。白白胖胖的馒头！

步骤 11

馒头配上咸菜

步骤 12

一层层 香甜可口。

菜谱创建时间：2021-09-12 15:43:28