食材切段 买的是脆山药,切段后放在水里泡下,多洗洗去除粘液。 西芹用刨子把表面一层去掉,这样嫩些。
山药西芹下锅翻炒,怕山药粘锅,就加入少量水。
翻炒1分钟后加入红椒,加入食盐继续翻炒,出锅。
加入红椒点缀,一盘清爽好看的山药西芹引入眼帘了。