1⃣️鸡爪洗净，剪去指甲，从中间剁开；
2⃣️冷水下锅，加入八角、花椒、香叶、葱、姜、料酒 中火煮开，关火焖5分钟，捞出鸡爪过冷水，然后装盘 晾干水分；
3⃣️小葱、姜、蒜🧄、小米椒、洋葱切碎 备用；
4⃣️将第3步中的所有配料 装进 碗中，加入生抽、盐、醋、香油、蚝油、五香粉（可不加）、白糖 搅拌均匀，然后加入晾干水分的鸡爪；
5⃣️ 柠檬片祛籽后 均匀的铺在鸡爪上；
6⃣️ 倒入两瓶冰镇的啤酒，正好没过鸡爪即可，这一步很关键，不可少；
7⃣️撒上香菜，盖上保鲜膜，放在冰箱冷鲜层 等待⌛️4小时，即可拿出食用，爽口美味，非常开胃；
1⃣️ 本道菜 的 冰镇啤酒是灵魂，不可缺少； ㊗️吃得开心😃生活顺心😄