新鲜小鸡一只(切勿用老鸡) 剁碎洗净沥干水
将洗净的鸡块加入盐、香油、十三香、生抽、胡椒粉、蚝油,水淀粉、白糖适量抓拌均匀 加入虫草花与香菇(撕开),如果有干香菇提前一天泡发好更好,再次抓拌均匀
上蒸箱100摄氏度17分钟 出蒸箱撒入香菜