晴王葡萄慕斯蛋糕8寸

作者： 安迪的素馨

用料

• 晴王葡萄 约50颗
• 淡奶油 250克
• 0糖酸奶 150克
• 吉利丁 7片每片5克
• 苹果芬达 400ml
• 青梅奥利奥 160克
• 黄油 80克

晴王葡萄慕斯蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

饼干

步骤 2

为求蛋糕颜值巅峰，选择了和晴王同色的青梅奥利奥，将夹心剥离去除。

步骤 3

160克饼干敲碎

步骤 4

黄油

步骤 5

80克黄油加入饼干粉，小火加热融化黄油并拌匀。

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步骤 6

步骤 6

装入八寸模具用擀面杖砸实，蛋糕底胚放入冰箱冷藏。

步骤 7

白糖

步骤 8

45克白糖分三次加入250克淡奶油打发，六七分即可。

步骤 9

酸奶

步骤 10

150克如实零蔗糖酸奶，小火加热40度左右，加热软化滤水后20克吉利丁，搅拌至完全融化。

步骤 11

将搅拌好的吉利丁酸奶倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀倒入模具中。

步骤 12

晴王

步骤 13

约50粒晴王，每粒底部切一丢丢，平放在蛋胚上。

步骤 14

苹果芬达

步骤 15

400ml苹果芬达，小火加热40度，再加入20克软化的吉利丁，倒入模具，淹没晴王。放入冰箱冷却四五个小时。

步骤 16

脱模

步骤 17

完成

菜谱创建时间：2021-09-11 19:13:58