麻薯包的奇思妙想（抹茶橙皮口味）

作者： 蛋糕jiejie

抹茶+🍊，清新特别！

用料

• 奶粉 25g
• 高粉+低粉 1：1一共25g
• 抹茶粉 1小勺(5ml)满
• 木薯粉 80g
• 橙皮丁 15g
• 朗姆酒 1小瓶盖
• 牛奶 30g
• 水 55g
• 盐 2g
• 黄油 15g
• 细砂糖 20g
• 鸡蛋 70g—80g

麻薯包的奇思妙想（抹茶橙皮口味）的做法步骤

步骤 1

称取材料 ：木薯粉，奶粉+面粉+抹茶粉混合均匀，橙皮丁加一点朗姆酒提升香气，橙皮丁有一点湿润即可。牛奶+水+细砂糖+盐+黄油称取在小锅内，鸡蛋液打散。

步骤 2

小锅放炉上加热煮沸

步骤 3

沸腾30S离火

步骤 4

立即加入面奶粉混合物

步骤 5

快速搅拌均匀

步骤 6

继续中小火翻炒至锅底出现一层薄膜即可

步骤 7

面团倒入大点的盆子，加入木薯淀粉

步骤 8

搅拌到大致混合

步骤 9

按压成团

步骤 10

分次加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀，我大概分了3—4次，每次搅拌之后用刮刀把边缘的面糊整理一下再加入蛋液搅拌至吸收。(鸡蛋用量根据面糊状态决定)

步骤 11

直到面糊整体光亮，刮刀提起面糊缓慢滴落成飘带状。加入橙皮丁，搅拌均匀，装入裱花袋。

步骤 12

来一张最后的状态，大图。

步骤 13

用刮板整理下面糊，排出空气。

步骤 14

烤箱中层180℃烤30分钟，转160℃烤5分钟，焖三分钟后取出晾凉。

步骤 15

出炉啦

步骤 16

趁热吃。😋

麻薯包的奇思妙想（抹茶橙皮口味）的小贴士

成品最好尽快享用哦。

菜谱创建时间：2021-09-11 16:00:31