准备好材料,就开始吧!
鸡胸肉煮熟,加八角,花椒,生姜一起煮去腥味!
带一次性手套把鸡胸肉撕成丝。不要太细,不然容易烤焦。
加入上述的材料,搅拌均匀。腌制10分钟。
烤箱预热,把腌制好的鸡肉丝均匀的铺在锡纸上。
放入烤箱,140°烤10分钟,然后翻动鸡胸肉继续再烤10分钟,接着再翻动鸡胸肉烤10分钟。我用的是松下UN-JK180W蒸烤箱,其他烤箱温度稍有差异。自己把握一下。
叮,出炉,因为手撕肉干还是有厚有薄,稍微有一点焦,个人觉得可以接受。
可以找个容器密封装起来,最好尽快吃完。
鸡肉丝一定不要撕的很细。烤的过程一定要翻动,不然很容易烤焦的。