准备好材料，就开始吧！
鸡胸肉煮熟，加八角，花椒，生姜一起煮去腥味！
带一次性手套把鸡胸肉撕成丝。不要太细，不然容易烤焦。
加入上述的材料，搅拌均匀。腌制10分钟。
烤箱预热，把腌制好的鸡肉丝均匀的铺在锡纸上。
放入烤箱，140°烤10分钟，然后翻动鸡胸肉继续再烤10分钟，接着再翻动鸡胸肉烤10分钟。我用的是松下UN-JK180W蒸烤箱，其他烤箱温度稍有差异。自己把握一下。
叮，出炉，因为手撕肉干还是有厚有薄，稍微有一点焦，个人觉得可以接受。
可以找个容器密封装起来，最好尽快吃完。
鸡肉丝一定不要撕的很细。烤的过程一定要翻动，不然很容易烤焦的。