碱水球真是最容易成功的面包

作者： 一只小安

碱水球无油糖 真是好有食物自然的味道 越嚼越香而且操作起来也很快手 新手小白做完全没问题 很适合减脂人吃 这个方子我不是原创是参考别的博主的 如果放馅就包成30g一个的团子 不放馅就包成20g一个

用料

• 高筋面粉 170克
• 全麦面粉 50克
• 低筋面粉 30克
• 干酵母 2克
• 盐 4克
• 黄油 8克
• 冰水或者冰牛奶 150克
• 奶粉（可不加） 10克
• 糖（可不加） 10克
• ______________
• 烘焙碱 20克

碱水球真是最容易成功的面包的做法步骤

步骤 1

把除了烘焙碱以外的材料 放入面包机揉面 揉到有厚膜就好 我这机器就揉了八分钟

步骤 2

然后分成30g一个的团子 （如果不包馅料就分成20g）先醒发个10来分钟 然后在包馅料 包成个圆团子就好

步骤 3

包好后 放入冷冻30分钟

步骤 4

（用烘焙碱一定要记得带手套！）500g清水加20g烘焙碱搅匀 放入冷冻好的团子 浸泡30秒40秒这样

步骤 5

拿出来之后用厨房纸巾擦干水分

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步骤 6

步骤 6

在烤盘上垫油纸 摆好团子 在团子上面剪个口

步骤 7

入烤箱 上200°下190° 烤15-18分钟

步骤 8

完成

碱水球真是最容易成功的面包的小贴士

用烘焙碱一定要记得带手套 （要买烘焙专用的碱喔）

菜谱创建时间：2021-09-10 22:54:07