蒜泥白肉

作者： 芊糖妈咪

想吃肉又不想太腻的，可以试试这种方法😊，清爽又解馋😋

用料

• 五花肉 250克
• 葱姜八角料酒 适量
• 蒜 七八瓣
• 生抽，米醋 2勺
• 白糖 少许
• 芝麻香油 少许

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

选一块肥瘦适中的五花肉，最好瘦肉多一点，肥肉少一点，洗干净放入清水中，加入八角、葱姜、料酒。水开后煮约20分钟，煮熟，能用筷子轻松扎透即可。

步骤 2

取出放凉或者用纯净冰水浸泡冲洗下，切成薄片。

步骤 3

蒜拍碎，用捣蒜杵捣烂，加一点白糖，两勺生抽、两勺米醋、一勺香油搅拌均匀。蘸着吃也行，浇到肉片上也可以。

步骤 4

清爽不油腻，超级解馋😋😋

蒜泥白肉的小贴士

五花肉煮到用筷子能轻松扎透即可，不用煮太烂。 一定要放凉或冰凉后再切片，这样肉会很筋道，也容易切成薄片。

菜谱创建时间：2021-09-10 21:42:59