茭白丝瓜烧油面筋

作者： 用户名还没想好啊

逛超市第一次见到茭白，好奇心让我突发奇想做了这么一道菜，没想到竟意外地好吃！

用料

• 油面筋 8—10个
• 丝瓜 半根
• 茭白 1根
• 蒜瓣 1瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 斋蚝油 适量
• 木薯粉 1勺

茭白丝瓜烧油面筋的做法步骤

步骤 1

面筋热水泡10分钟，软化后冲洗两遍去油，沥干切块备用

步骤 2

我买的丝瓜比较长，用了半根，削皮切块备用

步骤 3

茭白去掉外衣，切片备用

步骤 4

热锅下油，放入蒜片爆香，再放入茭白翻炒片刻

步骤 5

倒入面筋翻炒几下，加水闷煮，边闷边偶尔翻动一下，期间加入适量生抽、老抽、斋蚝油、盐调味

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步骤 6

步骤 6

闷煮约3分钟后，面筋变软榻，放入丝瓜继续边闷边翻动，同时将和好的木薯粉水倒入锅中，约1分钟后便能出锅

步骤 7

出锅，开吃！ 面筋吸满汤汁，香中带韧，茭白爽脆清甜，带点竹笋的淡香，丝瓜更是清甜可口！

菜谱创建时间：2021-09-10 12:55:27