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小天才海苔肉松蛋糕~

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作者: 李西melon
喔哟哟... 好吃到夸自己小天才~

用料

小天才海苔肉松蛋糕~的做法步骤

步骤 1

鸡蛋,直接从冰箱里拿出来就开始处理,低温好打发蛋白,首先把蛋白和蛋黄分开,各自放在无油无水的盆里.... 蛋白先加入五六滴柠檬汁,用打蛋机搅打... 如上图👆,大泡泡的样子,加第一次糖... 然后接着打...

步骤 2

泡泡越来越细密,上图👆小泡泡,加第二次糖... 因为要加炼乳,也是甜的所以就不加第三次糖了,认真打发..

步骤 3

湿性打发,拉弯勾儿,不回缩就打好了.... 放旁边 我们来处理蛋黄...

步骤 4

倒入炼乳,玉米油... 顺时针搅动... 搅匀...

步骤 5

大概是这样...

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步骤 6
步骤 6

低筋面粉过筛.... 加入...继续搅动...

步骤 7

搅好是这样... 这个时候就可以把烤箱预热了,上下150-170度...

步骤 8

取三分之一蛋白霜...加入蛋黄糊里... 有蛋白霜了就不能划圈圈搅动了,会消泡,用拌勺在中间划一竖,打平翻上来... 见下面视频哦...

步骤 9

一手拿手机,手不是很灵活... 我知道我肯定没讲清楚,但您肯定看懂了... 将刚刚搅好的混合糊,倒入剩的2/3的蛋白霜里...

步骤 10

like this ,然后继续这么翻搅...直到均匀... 我们的蛋糕糊就做好了...

步骤 11

模具里铺好油纸...

步骤 12

倒面糊...静置一会儿,或者提起来小震荡四五下,把气泡震出来...

步骤 13

在一半上面撒好肉松,然后撒小葱花~ 进烤箱... 25分钟...

步骤 14

哟,可美了... 放凉取出蛋糕...

步骤 15

切掉四个边,吃掉~

步骤 16

沿中线切开变成两半,没有肉松那边翻一面,涂上沙拉酱...

步骤 17

厚涂,放心大胆的厚涂,就像没有明天的厚涂... 撒海苔,撒肉松...

步骤 18

香葱这半盖上去...小压...

步骤 19

再切一两刀..就可以吃啦! enjoy吧!

菜谱创建时间:2021-09-09 18:44:07
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