先给鸡脚剪个指甲吧！然后把鸡脚砍成两半。（当然也可以不用分成两半）
锅里加小葱、料酒、老姜加入水，把鸡脚焯一到水。
切好的大蒜和老姜，备用。
小葱切段，大葱切段。
把虾爆出虾油。
捞出，备用。
倒入备用的葱子，加豆瓣爆香，上色。
加入鸡脚，翻炒均匀。
添加一茶勺盐，两大勺耗油，十三香，少许鸡精。
倒入适量的水，盖上锅盖，慢慢焖煮20分钟。
土豆和香菇切好备用。
半个小时左右，加入土豆和香菇，煮个15分钟。
水烧的差不多的时候，加入虾子，翻转均匀，盖上锅盖，焖个十分钟。
最后加入小葱段，提香！
一定要用不粘锅呀，不然火大了，水烧干了，容易糊！还有一点，加入虾的时候，如果水不够了，可以根据实际情况加点水，再焖煮至水干。