肥牛盖浇饭

作者： 豆妈妙厨

用料

• 肥牛 409克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个

肥牛盖浇饭的做法步骤

步骤 1

1. 肥牛焯水，加些料酒和姜丝去味，冲洗浮沫后备用。 2. 胡萝卜切片焯水备用；鸡蛋煮熟（可生食鸡蛋的话可以煮半熟）。 3. 洋葱切丝（半细半粗），橄榄油入锅后炒洋葱，变色出香味后加入肥牛盖饭汁。（没有现成酱料的可自己调制：生抽3份、糖或蜂蜜2份、味淋3份的比例，再加适量蚝油。口味可根据喜好自行调整。） 4. 然后加入肥牛继续翻炒片刻，后加入清水煮10分钟左右入味。（喜欢汤汁浓稠的可以加水淀粉勾芡。） 5. 米饭上浇上洋葱肥牛，放上胡萝卜片，鸡蛋，再撒点葱花，浇汁即可。

步骤 2

这款是加了可生食鸡蛋。

菜谱创建时间：2021-09-08 20:04:32