火腿菜-火腿煮干丝

作者： 小小思想家生活馆

扬州的大煮干丝好吃，来个简易版的做起来方便。

用料

• 千张丝 一包
• 火腿 五片
• 小青菜 适量
• 泡发的黑木耳 适量
• 海米 适量

火腿菜-火腿煮干丝的做法步骤

步骤 1

千张先用滚烫的开水冲泡一下去豆腥气。

步骤 2

火腿切片温水清洗后切丝，清洗青菜、木耳、千张备用。

步骤 3

热锅倒油，放入火腿丝加少许料酒翻炒。

步骤 4

加高汤烧开，我没有高汤就加了少许海米。

步骤 5

放入泡好的千张先煮一会儿。

步骤 6

千张变软入加入黑木耳和小青菜稍煮一下，出锅前加少许胡椒粉（也可以不加）。

步骤 7

清清爽爽的简易版煮干丝就好了。

火腿菜-火腿煮干丝的小贴士

放了火腿和海米可以不放味精，火腿是咸的，所以盐的口味按个人喜好加或不加。煮千张的时候可以加少许小苏打，让千张吃起来爽滑柔软。

菜谱创建时间：2021-09-08 10:39:17