肉松小贝

作者： 蓝色蘑菇头251

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• 沙拉酱 适量(我用了一小袋)多少随意

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

将40克油十40克奶混合如图的样子。

步骤 2

40克面粉过筛倒入刚刚搅拌的奶十油的盆子里。

步骤 3

用Z字搅拌成如图待用。

步骤 4

蛋清分离(装蛋清的盆要无水无油)，把四个蛋黄放入刚刚搅拌好粉里拌匀(切记不能顺时针搅拌，用Z字形或用切拌的方式)。

步骤 5

蛋清放几滴柠檬汁，30克糖分三次加入蛋清里，打发起小三角能立起来不倒就好了。

步骤 6

分三次加入蛋白拌匀(切记:Z字形拌匀)

步骤 7

放入烤盘，震几下排出泡，烤箱预热160度上下火，烤25分钟(注:每家烤箱不一样，故根据自己家烤箱，随时调整时间长短)

步骤 8

用模具压成一个个小圆片片

步骤 9

先拿一块抺上沙拉，再拿一块压上去，表面也抹上。

步骤 10

沾上肉松(自己做的肉松哦！)我家小孩不吃海苔，所以没放。

步骤 11

完成了！

菜谱创建时间：2021-09-07 21:19:34