提前腌肉：讲肉切成大小适中的小块，加适量生抽、盐、淀粉、食用油腌制10分钟左右。
青椒手撕成大小适中的小块，切好蒜姜。 炒肉：加少量花生油，油热后加入豆瓣酱、蒜姜、花椒爆香，然后加入腌好的肉，肉变色后加入适量水焖煮一分钟。 最后加入青椒、蚝油、白糖，大火爆炒40秒左右即可！