皮蛋瘦肉粥

作者： 恐龙妹_t12x

这个方子是我之前在网上看到的，不是原创，之所以传上来是因为怕自己给忘了（其实已经忘了具体有啥了，但是现在这些调料做出来的味道还不错）我觉得做饭不像做甜点需要那么精确到克😂考究党请绕道，毕竟我每天三顿饭不会顿顿都要用个电子秤先称一下然后才做饭

用料

• 皮蛋
• 大米
• 姜
• 小葱
• 腌肉料：
• 瘦肉
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 耗油

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米洗干净放电饭锅或者电饭煲里煮成粥，切好的肉丝放调味料腌一下（料酒，耗油，生抽，白胡椒粉，盐，淀粉最后可以再放点食用油），

步骤 2

腌好的肉和剁好的皮蛋，姜（姜可以切丝方便，我这个是因为孩子不爱吃姜每次都挑出来🤭切成姜末就没法挑出来了）这个图上有一碗白色的是山药😂这个是我自己加的，冰箱里一小根山药放好久了，孩子不爱吃蔬菜就给加进去了，正常是不放的😂😂😂

步骤 3

粥煮粘稠的时候就可以下一步了，先下姜，一定要先下姜，然后下腌好的肉丝（肉丝下锅后一定要迅速划散，不然会成团的）

步骤 4

煮开后下皮蛋，出锅前撒葱花就可以了（家里没有葱花了就这么吃吧😂）今天的生抽放的有点多了，颜色太深了

皮蛋瘦肉粥的小贴士

所有的食材和调料都可以根据自己的喜好增减，所谓众口难调嘛，我自己做饭都是凭感觉放调料的😂但是粥煮好后一定要先放姜，至于腌肉的时候可以放点食用油我忘了是啥作用了🤣

菜谱创建时间：2021-09-06 18:16:36