红薯粉蒸牛肉

作者： 玖新食谱

红薯粉蒸牛肉，粉蒸肉的关键是裹在肉上的米粉，充分吸收了牛肉鲜味和红薯甜味的米粉，一口下去滋味无穷。

用料

• 金钱腱 1只
• 姜、蒜、小米椒 适量
• 盐、胡椒粉、糖 适量
• 料酒、生抽、蚝油 适量
• 红薯 适量
• 蒸肉粉 适量
• 香菜 适量

红薯粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

金钱腱切片

步骤 2

加入姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖后搅拌均匀

步骤 3

红薯去皮切块，铺在碗底

步骤 4

腌好的鲜会鲜金钱腱放入蒸肉粉，再次抓匀

步骤 5

放入蒸笼，蒸至水开后，再蒸20分钟即可

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步骤 6

步骤 6

蒸熟以后可以撒上香菜和辣椒圈，这样会更好看一点

红薯粉蒸牛肉的小贴士

金钱腱肉质细嫩、筋花丰富，口感Q弹，平常可以用来卤煮、凉拌，这次改用蒸的做法也是非常美味。如果没有金钱腱的话，可以试一下板腱哦！

菜谱创建时间：2021-09-06 10:32:42