金蒜牛肉粒

作者： 玖新食谱

蒜头营养价值高，不仅可作调味料，而且可入药，但味道有些人接受不了，今天的金蒜牛肉粒用的是香甜多汁的牛眼肉，它就可以稍稍掩盖掉蒜头原本的味道。牛眼肉指位于牛前腰上方因为肉中有块形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉，不是牛眼睛部位的肉哦~

用料

• 牛眼肉 适量
• 蒜头、葱段 适量
• 料酒、盐、糖、淀粉 适量
• 黑胡椒、老抽、生抽 适量
• 香菜 适量

金蒜牛肉粒的做法步骤

步骤 1

欣新达的牛眼肉提前化冻，眼肉属于牛肉的高档部位，与蒜头的味道相辅相成，很值得期待哦~

步骤 2

化冻后切块

步骤 3

加料酒、盐、糖、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟

步骤 4

热透的锅里下油，蒜头下锅后转中火炸至两面金黄盛出

步骤 5

锅中留油下牛肉粒翻炒至表面变色后盛出，锅内留底油

步骤 6

下葱段煸香后下牛肉粒金蒜、料酒、老抽、生抽、白糖，黑胡椒快炒均匀，加香菜叶点缀装盘

步骤 7

就这样，金蒜牛肉粒就出锅啦！是不是很简单呢！

菜谱创建时间：2021-05-25 10:20:02