鸡洗净，红葱头切碎，姜切成姜末，葱切葱花备用。
在鸡肉中加入1勺盐、半勺酱油、适量胡椒粉、1勺半生粉、适量油，倒入红葱头、姜末，搅拌均匀。
平铺在碟子里。
大火烧水，水开后放进锅中，大火蒸8-10分钟即可。
开锅，撒入葱花。