红糖大米糕

作者： little-angel

小学校园门口，还没出校门，红糖米糕的香味就飘进鼻子了，一群小孩围着做米糕的老爷爷，递过两毛五毛的钱票子，眼巴巴地望着蒸锅里一个又一个红糖米糕出炉......真是童年必吃的小吃呀！

用料

• 红糖粉 30克
• 水 105-110克
• 大米粉 180克
• 糯米粉 90克
• 糖霜 25-30克

红糖大米糕的做法步骤

步骤 1

大米粉、糖霜和糯米粉混合均匀后，加入水，搓成沙粒状。

步骤 2

在蛋糕模具里面，用网筛把米粉和红糖粉交替筛匀。

步骤 3

水开之后上锅大火转中火蒸25分钟。

步骤 4

稍晾凉两分钟，脱模，切块。

步骤 5

脱模

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步骤 6

步骤 6

口感松软可口，清爽不甜腻。

红糖大米糕的小贴士

注意：粉类要和水揉搓成沙粒状，粉类过筛之后不要压，避免口感扎实。

菜谱创建时间：2021-09-05 12:40:45