Costco冷冻面包坯研发：肉夹馍 简易 腊汁肉

作者： damtl

如何让成本1毛钱的面包坯升值成4$的腊汁肉夹馍。 冷冻面包坯毕竟是面包，稍微甜一点，自己可以接受的口味，腊汁肉味道很棒。

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 4勺
• 老抽 5勺
• 肉蔻 1个
• 盐 20克
• 冰糖 30克
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 小茴香 适量
• 青花椒 20-30粒
• 桂皮 一小块
• 草果 1个
• 孜然 2勺
• 干辣椒 2个

Costco冷冻面包坯研发：肉夹馍 简易 腊汁肉的做法步骤

步骤 1

Costco买的冷冻面包坯拿出解冻

步骤 2

盖起来，解冻后醒面10分钟，看家里温度，不要让面完全发出大泡泡

步骤 3

按个窝能回弹

步骤 4

醒发好之后排气，揉成两头尖锥形，擀面杖擀开从一头卷起，收尾放在卷下面

步骤 5

卷好的面团擀成厚5-8mm的小饼，盖一下醒面10分钟

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步骤 6

步骤 6

下锅前整形成中间窝的小碗形

步骤 7

平底锅小火，无油！无油！无油！烘小饼上个色

步骤 8

我烘的不小心久了点，看自家炉头的火候，注意观察

步骤 9

烤箱提前350F上下火预热，温度到了之后把饼放进去烤10分钟

步骤 10

取出放凉

步骤 11

放凉

步骤 12

腊汁肉的做法： 前面提到的材料放高压锅内，煮过去过血水的五花肉放进去，水没过肉就行。Costco的五花肉少了灵魂。

步骤 13

我设置35分钟，之后等阀门自己回落就好了。 这个是没青椒的

步骤 14

这个是放青椒的（自己院子里种的薄皮王，不辣，很香）

步骤 15

夹

步骤 16

夹

步骤 17

夹

Costco冷冻面包坯研发：肉夹馍 简易 腊汁肉的小贴士

面不要完全醒发！平底锅不要放油！

菜谱创建时间：2021-09-05 07:04:17