炝拌藕片（爽口清脆）

作者： 拽姐有点菜

最近刚好是莲藕的季节 估计你那里天气还很热吧 试试这个凉拌的藕片 配粥配饭配面条都不错哟

用料

• 藕 1节
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 白醋 适量
• 小葱 2根
• 花椒油 1勺
• 干辣椒 5个
• 白糖 1勺

炝拌藕片（爽口清脆）的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净切成薄片 泡水洗去淀粉

步骤 2

藕片下入加了适量白醋的开水中，焯水20秒左右捞出，过冷水，沥干水分备用 ⭕️水里加白醋是让藕片更白更脆 买莲藕的时候注意孔的数量，9孔才是脆藕哦，7孔是粉的。

步骤 3

姜蒜切成末、盐、糖、耗油、花椒油、白醋、葱段、干辣椒丝放入碗中

步骤 4

浇热油炝香，搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀的料汁加入沥干水分的藕片中，拌匀等5分钟再吃更入味儿～～ 咔擦咔擦～～脆生生～～～

菜谱创建时间：2021-09-03 19:17:39