把牛肉跟肥肉放绞肉机里面绞匀。
胡萝卜，香葱，生姜都剁细，全部归总放在器具里面放入耗油一勺，生抽二勺鸡精适量，盐适量，生姜适量，白糖少许，打入一枚母鸡蛋，搅拌均匀。
我一共买30张饺子皮。
我先包了几个这样的试试。
包好好放煎锅里面煎至金黄，放入少许水盖上锅盖，烧1分钟左右，听到里面噼里啪啦响就可以撒入黑芝麻跟香葱，或者香菜。装盘开吃。
同时，我也包了几个小包子。把饺子皮擀薄。
在擀薄的饺子皮什么放入牛肉馅。跟包包子一样的手法包好。
锅烧热，里面放入适量菜籽油，同时把包子放入锅里面。小火慢煎。
值得一说的是，在包的时候一定要捏紧，要不捏紧的话，在煎的时候里面的汁水会流出，那样就容易糊锅，也影响美观哦。
等到底部煎至金黄色的时候倒入小半碗水，盖上锅盖大火烧，也是一分钟左右，等里面的水都烧的感觉有点稠了，同时也听到劈哩叭啦的响声，关火，撒入黑芝麻。
再撒上香菜或者香葱都可以。