腊牛肉冷水下锅，煮开后，两三分钟捞出
用凉水冲洗干净煮好的腊牛肉
小红辣椒切段，泡椒小米辣切碎，大蒜和姜切碎，大蒜叶切小条备用
腊牛肉切片，切薄片大概半厘米厚，备用
调汁水：准备干净的碗，加入两小勺泡椒水，两小勺生抽，小半勺蚝油，搅拌均匀
锅内烧油，加入切好的小红辣椒，泡椒，蒜，姜末爆香
爆香一到两分钟以后，加入腊牛肉翻炒
翻炒出腊牛肉里面多余的水后，加入切好的大蒜叶继续翻炒
翻炒的时候会闻到好香好香的味道🤤 翻炒一小会加入调好的汁水，在喷一点点水，翻炒一会就可以出锅啦
超香超好吃的炒腊牛肉就做好啦，喜欢吃辣的朋友真的觉得很棒！
注意：腊牛肉一般都放了盐熏腌制的，我们做的时候就不需要再额外加盐了，而且生抽泡椒水都是比较咸的，喜欢淡口味的朋友可以少放点汁水。