鸡翅根加葱姜料酒焯水。
姜蒜香叶八角陈皮烤鸡料花椒粉辣椒面生抽老抽耗油蜂蜜调个料汁儿。
焯水后的鸡翅根用刀切开并蘸上料汁儿，放在冰箱冷藏几小时让它入味。
起锅烧油，加姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，下腌好的鸡翅根煎。 加水没过鸡翅根，调蒸煮，煮至水快干。 转盘，撒葱花。