简易版西湖牛肉羹

作者： 玖新食谱

今天这道西湖牛肉羹，是简化的版本，是零厨艺也能做的一道菜，只要掌握到方法，传统名菜也能在家做哦！

用料

• 牛里脊 150g
• 料酒 适量
• 香菇、香菜、豆腐 适量
• 香油 适量
• 盐、白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 2个

简易版西湖牛肉羹的做法步骤

步骤 1

鲜会鲜牛里脊剁成小粒，加料酒腌制

步骤 2

香菜、香菇切末

步骤 3

豆腐切小块

步骤 4

打两个鸡蛋清，用筷子打散

步骤 5

水开后下牛肉粒，洗出血沫后捞出

步骤 6

锅中重新烧水，下牛肉、香菇、豆腐、姜末，水开后加盐、白胡椒粉，再下水淀粉勾芡

步骤 7

倒入蛋清，搅拌成絮状，淋上香菜、香油即可

简易版西湖牛肉羹的小贴士

加水淀粉和蛋清的时候，建议一边搅拌一边加，这样才能搅拌出好看的絮状来哦！

菜谱创建时间：2021-08-31 11:37:54