咸口番茄牛腩

作者： 渣渣洁

有要用到高压锅哦

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 4个
• 蒜
• 冰糖/白砂糖
• 山西老陈醋/料酒
• 姜 片
• 八角 个
• 生抽 勺
• 蚝油
• 黑胡椒
• 盐 克

咸口番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

备料：牛腩切块，番茄划十字开水泡10分钟去皮

步骤 2

处理肉的两种方式： 1.最多人用的，冷水下锅加少许料酒撇去浮沫，捞出沥干后炒糖色 2.热锅热油小火慢炒，肉变色后炒糖色，最后加入老陈醋或料酒，炒到挥发

步骤 3

然后加入大蒜、姜片、大料以及西红柿翻炒几下，倒入开水没过肉，加入足量生抽，一勺蚝油

步骤 4

盖上锅盖，小火15分钟后转高压锅，水不够的话添开水，上气20分钟，出锅加少许盐和黑胡椒即可

步骤 5

成品可以拿来拌面，佐米饭，也可以浇在蒸土豆上当早饭吃！真的无敌幸福！

步骤 6

附一个懒人蒸土豆法（需要微波炉）： 土豆洗净不要去皮，裹一张餐巾纸打湿，高火4min，取出剥皮切块即可，皮超级好剥！ 冰箱里的番茄牛腩高火2min就可以了，直接浇上去！美滋滋！

菜谱创建时间：2021-08-30 08:55:14