百吃不厌♨️经典葱花卷 馒头

作者： 罗罗好爱吃

经典朴实的味道…最是让人喜欢…

用料

• 中粉 350克
• 纯牛奶 180克
• 细砂糖 10克
• 玉米油 7克
• 酵母 4克
• 葱绿部分 适量
• 小苏打 一小撮
• 盐 适量

百吃不厌♨️经典葱花卷 馒头的做法步骤

步骤 1

🌻1、小葱只要葱绿部分…切小段加一点点小苏打拌匀…一点点就可以…0.1-0.2克左右…多了反而会烧黄而且还有苏打味…

步骤 2

🌻2、揉好的面团盖保鲜膜松弛5分钟

步骤 3

🌻3、底下撒干粉防粘、擀大擀薄…大概0.5厘米厚…

步骤 4

🌻4、先刷一层油、然后均匀的撒一些盐、最后撒上葱花…卷起来…可以滚一滚卷紧一点…

步骤 5

🌻5、切成梯形段…

步骤 6

🌻6、取一份立起来、窄的那边向上、

步骤 7

🌻7、然后筷子中间压下去…两头扯一扯往下收一收…

步骤 8

🌻8、依次做好全部…发酵…

步骤 9

🌻9、发酵到1.5倍大左右、手指轻轻按压会慢慢回弹、拿起来感觉变轻了就是发酵好了…

步骤 10

🌻10、蒸馒头…温热水上锅、先中大火烧开… 上汽后改中火…蒸13分钟左右…然后焖3分钟揭开盖子…

步骤 11

✅吃不完的趁温热时候密封冷冻…吃时候拿出来不用解冻…直接冷水上锅蒸…水开蒸几分钟复热就可以…和刚出锅时候口感一样…

菜谱创建时间：2021-08-30 08:38:30